Soups
( Les Soupes)

Chilled Cucumber Soup with Oma’opio Goat Cheese and Dill
Gazpacho de concombre à l’aneth et au fromage de chèvre du pays
$9.50
Seafood Consommé with Shrimp and Crunchy Island Vegetables
Consommé de fruits de mer aux crevettes et légumes croquants
$12.50

Salads
(Les Salades)
Gerard’s Salad from Hirabara Farm with Fresh Hearts of Palm
La salade des champs d’Hirabara aux coeurs de palmier frais
$9.50

Terrine of Foie Gras, Sauternes Wine Jelly,
Small Salad with Pineapple Confit
Foie gras de canard au naturel, gelée au Sauternes,
salade de mesclun à l’ananas confit
$24.50

Fresh Kona Lobster with Avocado in a Herb Curry Vinaigrette
Salade de homard à l’avocat, vinaigrette au curry
à l’huile de crustacé et fines herbes
$24.50

Spinach Salad with Grilled Scallops, Reggiano Parmesan Shavings
and Balsamic Vinaigrette, Tomato Essence
Saint-Jacques grillées, jeunes épinards aux copeaux de Parmesan,
vinaigrette au beurre noisette, essence de tomate
$14.50